Махнем углеводов?

Статья полностью

Свежеиспечённая статья от австралийских авторов, опубликованная в Medicine & Science in Sports & Exercise.

Цель работы - оценить эффекты "хронической" кетодиеты (LCHF - low-carbohydrates high-fat) на регуляцию железа в организме через изменения двух биологически активных веществ - интерлейкина-6 (IL-6) и гепсидина.

Взяли спортивных ходоков международного уровня (n=50), и разделили на 3 группы, в зависимости от типа диеты: высокое содержание углеводов (541 +/- 69 г), диета с периодической доступностью углеводов и LCHF-диета. Этих вариантов диет спортсмены придерживались на проятжении 3 недельного периода тренировок. Для оценки эффекта исследователи сравнили время на 19 и 25 км дистанции до начала диет и после завершения трёхнедельного периода.

Кроме этого, оценили уровни ферритина (выполняющего роль основного внутриклеточного депо железа у человека и животных), IL-6 и гепсидина (железорегулирующий белок, который ограничивает транспорт железа в клетку).

Что получилось при анализе данных? Максимальное снижение уровня ферритина было обнаружено в группе углеводной диеты (37%), тогда как в группе LCHF это падение составило 23%. После периода наблюдения повышение уровня IL-6 после тренировок было максимальным в группе LCHF (в 13.6 раз), по сравнению с углеводной диетой (в 7.6 раз). Хотя разница не достигла статистически значимой, уровень гепсидина после тренировки был максимально низкий в группе углеводной диеты.

Авторы заключили, что богатая углеводами диета обладает благоприятным влиянием на уровень IL-6 и гепсидина, в отличие от LCHF-диеты. Более низкий уровень ферритина после трёх недель следования высокоуглеводной диеты может отражать более выраженный гематологический ответ на тренировки. Спортсмены, соблюдающие LCHF-диету, должны регулярно контролировать свой уровень железа в сочетании с маркёрами воспаления, чтобы определить возникающие изменения в доступности железа. У спортсменов с повышенным риском дефицита железа, в том числе с неоптимальными запасами ферритина, участвующими в видах спорта на выносливость, женщинами и вегетарианцами, добавки железа могут помогать в компенсации низкого содержания железа в рационе и поддержания адекватных запасов железа.

Отсюда: https://journals.lww.com/acsm-msse/fulltext/2019/03000/Chronic_Adherence_to_a_Ketogenic_Diet_Modifies.20.aspx

Автор