Помидоры и мясо

Статья полностью

Создатель платформы S10.run и автор бестселлера «Не про бег» Юрий Строфилов пишет новую книгу – «Не про еду». И в этом ему помогает компания «ЭФКО».

Например, о помидорах рассказал начальник производственной лаборатории «АПК Астраханский» Алексей Алимов.

Оказалось, что в теплицах теперь используют кассетное проращивание, а на полях – рассадочно-посадочные машины. Фотоколориметры умеют определять цветность томатов, а оптические сортировщики видят зелёные, бурые и гнилые плоды.

В выпуске ответ на вопрос, чем отличается хороший кетчуп от плохого, а ещё факты про ликопин и протопектин. Слушайте, изучайте: https://anchor.fm/stro/episodes/ep-ef3ote