Синтез протеина: мужчины против женщин

Статья полностью

Поддержание мышечной массы в значительной степени регулируется повышением скорости синтеза мышечного белка после приёма пищи. За кадром был вопрос, отличается ли скорость образования белка у женщин и мужчин?

Ответить на него взялись авторы статьи, опубликованной в The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

В работу были включены здоровые мужчины (43 ± 3 года; индекс массы тела 23,4 ± 0,4 кг/м2) и женщины (46 ± 2 года; индекс массы тела 21,3 ± 0,5 кг/м2). Все участники процесса получали L-тирозин, L-фенилаланин, а также потребляли 25 г сывороточного белка.

Исследователи брали образцы крови и биопсию мышц для оценки усвоения белка с пищей и кинетики поглощения аминокислот, а также скорости синтеза белка.

Концентрации фенилаланина и лейцина в плазме быстро увеличивались после приёма белка без различий между женщинами среднего возраста и мужчинами.

Доля фенилаланина, полученного из пищевого белка, который фиксировался в кровотоке в течение пятичасового периода после приёма пищи, в среднем составляла 56 ± 1% и 53 ± 1% у женщин и мужчин соответственно.

Скорость синтеза миофибриллярного белка увеличилась в течение пятичасового периода после приёма пищи у женщин и мужчин, с более высокими скоростями синтеза миофибриллярного белка у женщин по сравнению с мужчинами.

У женщин было обнаружено большее увеличение скорости синтеза миофибриллярного белка в течение раннего (от 0 до 2 часов) периода после приёма пищи по сравнению с мужчинами.

В итоге – не было различий в скорости синтеза белка между женщинами и мужчинами. Однако синтез миофибриллярного белка в ответ на приём 25 г сывороточного белка был выше у женщин, чем у мужчин.

Отсюда: https://academic.oup.com/jcem/article-abstract/104/4/994/5172264?redirectedFrom=fulltext